E chi lo dice che la caprese non possa trasformarsi?
Il classico è sicuramente rassicurante per le papille gustative ma ogni tanto sorprenderle non è male…
Ecco quindi una classica caprese che viaggia in Sicilia per raccogliere pomodori di Pachino confit e gamberi rosa grigliati.
Accostamento ardito per qualcuno formaggio-pesce ma vi assicuro che è davvero speciale.
Il latticino amplifica il gusto di mare.
Abbinamento vino: Babbìo spumante.
