Dopo le vacanze estive trascorse in questa bellissima regione, devo dire che mi sono portata a casa tante idee e tanti spunti per nuove ricette.
Sono rimasta stregata dai cannoli siciliani ed ho pensato di riproporre questo classico in versione scomposta, al piatto.
Gli ingredienti sono quelli classici…la cialda è fritta e la mousse è fatta con ricotta vaccina e di pecora, limone, un po’ di acqua di fiori d’arancio e gocce di cioccolato fondente.
Abbinamento vino: Zibibbo.
