Oggi pranzetto leggero con tofu marinato alla soia, riso jasmin e verdure saltate.
Fate marinare dei rettangoli di tofu nella salsa teriaki per almeno un paio d’ore.
Cuocete il riso e tenetelo in caldo aggiungendo del succo di lime e un goccio d’olio di sesamo.
Saltate delle verdure a piacere, io qui ho utilizzato taccole e peperoni.
Saltate in padella anche il tofu fino a quando fa la crosticina.
Io ci aggiungo anche delle arachidi tostate.
Assemblate il piatto e…buon appetito.
Io lo accompagno con un bicchiere di the verde, è ottima anche una birra bianca.
