Un piatto tipico della cultura sudamericana: il ceviche.
È una ricetta che prevede una marinatira veloce di filetti di pesce in agrumi e spezie.
Oggi io vi propongo il mio cubo di ricciola in ceviche di limone verde, aglio novello e peperobcino con una piccola ratatouille di verdure e sue salse fresche estratte da pomodoro e basilico.
Abbinamento vino: Chardonnay veneto.
