Oggi ho preparato un piatto a me molto caro…la pappa al pomodoro.
È un piatto povero che vuole l’utilizzo di prodotti sempre presenti nelle nostre dispense.
Gli ingredienti sono pochi: pomodori maturi, aglio, pane raffermo, basilico e un buon olio extravergine d’oliva.
Questo piatto è proprio per tutti: onnivori, vegetariani e vegani.
Io, da onnivora, lo guarnisco con qualche boccone di burrata.
D’estate può essere servita tiepida, non bollente con un pizzico di peperoncino fresco.
Abbinamento vino: Chardonnay delle Langhe.
