Il terrigno
Benvenuto dello chef: perla di formaggio in crosta croccante
Antipasto: battuta di manzo alla nizzarda
Primo: Carnaroli, cipolla rossa, fonduta di stracchino e fave di cacao
Secondo: filetto di maiale in crosta di erbe, senape e mele
Dolce: profiterol 2.0

Il salmastro
Benvenuto dello chef: il mio pane, burro e acciughe
Antipasto: velo di salmone, avocado e maionese al wasabi
Primo: mezze maniche con ragù di sgombro, carciofi e pane croccante
Secondo: polipo alla piastra, burrata e pomodori confit
Dolce: meringata scomposta

L’ortolano
Benvenuto dello chef: ricottina, crumble al sesamo e pomodorini
Antipasto: cartoccio di fave, formaggio e profumo di limone
Primo: linguine al pesto di erbe fresche, caprino e nocciole
Secondo: tataki di melanzana con salsa mediterranea
Dolce: mousse di yogurt, croccante alle mandorle e frutti rossi

Il girovago
Benvenuto dello chef: maki, feta e cetriolo
Antipasto: rivisitazione di un involtino primavera
Primo: noodles saltati al profumo di zenzero
Secondo: tajine di pollo, spezie marocchine e verdure
Dolce: millefoglie di pasta fillo, crema agli agrumi e miele allo zafferano

Il gourmet
Degustazione di salumi, formaggi e primizie in abbinamento a vini o birre selezionati.

L’unico
Personalizza il tuo menù dalla A alla Z.

Buffet

Proposte Finger:
Polpettine fredde con salsa allo yogurt e menta
Mini burger di melanzana, basilico e ketchup fresco
Bocconcini di polenta,brie e cipolla
Caprese al bicchiere
Falafel con hummus e harissa
Frittelle di baccalà
Fiore di fico, robiola e noci

Primi:
Cous cous, peperoni dolci, limone, prezzemolo e pinoli
Mezze maniche all’amatriciana
Trofie al pesto di zucchine e speck croccante
Maccheroni gratinati con crescenza, porro, spinaci e uvetta
Lasagnetta con salsiccia fresca e funghi
Cannelloni di magro con biete gratinati al burro aromatico
Quinoa alla marocchina

Dolci:
Mini cheesecake con coulis di frutta fresca
Shortini di crema al mascarpone con biscotti al caffè
Frutti di bosco e gelato allo yogurt
Brownie al cioccolato profumati all’arancia
Torta alle nocciole e zabaione
Meringhe con panna e dadolata di frutta
Mousse al cioccolato fondente

A partire da 10 euro a persona (min 10 persone)