Oggi sono ancora a casa con l’influenza ma nulla mi impedisce di sperimentare!
Oggi ho provato a temperare il cioccolato ed il risultato è stato questa sfera ripiena di crema al mascarpone e caffè con gelato al fior di latte alla base.
La magia avviene quando si versa sopra del caffè bollente e si fa scogliere la sfera e tutto si strasforma in una sorta di tiramisù con tante consistenze e temperature differenti.
Una delizia per gli occhi e per il palato!
