Non pensate minimamente alle tre P degli anni ’80…
Queste tre P stanno per:polpo, pomodoro e polenta.
Questo secondo piatto prevede dei polpi stufati lentamente insieme a pomodori San Marzano e ciliegini e serviti su una polentina morbida mantecata all’olio d’oliva.
Qui ho aggiunto dei porri fritti e croccanti come guarnizione.
Questa ricetta è perfetta per il pranzo di Natale o per la vigilia!
Abbinamento vino: Rossese di Dolceacqua.
