Premesso che sicuramente adoro la cucina giapponese e la mangerei un giorno sì e l’altro anche, se si dispone di pesce veramente fresco ci si può ispirare all’Oriente ma rimanendo su gusti più mediterranei.
Oggi dunque sashimi di ombrina e tartare di gamberi con sedano croccante, jalapeno e salsa piccante ai pomodori secchi.
Abbinamento: Donnafugata.
