Mi piace mischiare le cucine del mondo.
Oggi infatti ho preparato un burrito leggero e vegetariano con la classica piadina romagnola.
In più anche un tocco d’Oriente…l’hummus.
Quindi prendete una piadina leggermente tostata e farcitela con zucchine saltate, pomodori, cipolla rossa di Tropea e basilico dopo averla spalmata con abbondante hummus di ceci o di lenticchie o di fagioli.
Un goccio di succo li limone o lime e il gioco è fatto!
Un pranzo leggero ma godurioso oppure, in dimensioni ridotte, un ottimo finger food!
Abbinamento: birra weiss.
