Oggi vi presento un piatto un po’ fusion.
Ecco a voi i miei calamari saltati con hummus di ceci al profumo di limone e olive taggiasche.
La ricetta è molto semplice: saltare i calamari dopo averli incisi con dei rombi ed accompagnare il tutto con una salsa a base di ceci, tahina, yogurt, limone e pepe e qualche oliva tagliuzzata.
Abbinamento vino: Pigato ligure.
